Fils aîné de l'amiral Jean Hourcade, saint-cyrien, chevalier de la Légion d'honneur à titre militaire, Louis Hourcade a travaillé pendant plus de vingt ans dans les pays d'Afrique, du Proche et du Moyen-Orient et est Conseiller Honoraire du Commerce extérieur de la France. Dans son livre L'Amiral Jean Hourcade, la marine et les Darlan, il donne une suite très documentée aux souvenirs de son père Marin et gentilhomme (Via Romana, 2007), qui prenaient fin à l'aube de la Seconde Guerre mondiale.