Depuis des temps immémoriaux, le pain, le vin et le poisson sont les bases de la nutrition des pays méditerranéens et occidentaux. Ces produits sont les fruits de la nature et du travail des hommes; mais conjointement ils en viennent à occuper une fonction sacrale. La science moderne nous fait découvrir les bienfaits qu'ils apportent à l'organisme humain. Mais avec le Christianisme, ils deviennent les intermédiaires directs entre Dieu et toute l'humanité. Jésus nous les désignent comme moyens d'accès à la vie divine.