Les vignerons du ciel - Les moines et le vin

« La vigne est signe de paix et d'harmonie, de surabondance de la joie et du partage et favorise la charité ». « Après avoir écrit un premier livre sur l'histoire de la vigne et du vin, y compris les grandes régions viticoles françaises , le général Marc Paitier récidive avec un ouvrage à la fois original, riche (en particulier de photos) et savant, au titre séraphique : « Les vignerons du ciel, les moines et le vin ». « Marc Paitier nous offre, en guise de prolégomènes, un chapitre magnifique sur le vin et le sacré, longue méditation qui nous ramène aux grandes vérités de notre Sainte Religion. Saviez-vous qu'il y avait dans la Bible, 441 références au vigneron, à la vigne et au vin?? De l'ivresse de Noé à la dernière Cène, en passant par les noces de Cana ou les ouvriers de la dernière heure, les textes bibliques sont emplis de références viniques. Comme le dit justement Marc Paitier : « Le moine qui établit d'instinct la relation entre son travail et l'Évangile de la vraie vigne est animé par un sentiment d'amour qui s'inspire de celui que le Père porte à son Fils ». « Puis il en vient au cœur de son ouvrage avec l'histoire de la viticulture monastique du Ve siècle à la Révolution française. Après la disparition de l'Empire romain, les moines ont sauvé la « civilisation du vin ». En effet, au Moyen Âge, les valeurs de la civilisation ont trouvé refuge dans les monastères et seulement là. Les bénédictins puis les cisterciens, grâce aux granges et aux frères convers, se lancent dans le développement de la vigne avec Cluny et Cîteaux comme apogée de la viticulture monastique aux XIIe et XIIIe siècles avant un lent déclin lié aux guerres, famines et autres épidémies. Pensez au Clos de Vougeot en Bourgogne pour vous en convaincre ! Marc Paitier fait un tour d'horizon, en France et à l'étranger, de l'influence monastique dans les régions viticoles pour étayer sa thèse que nul ne pourrait sérieusement contester. « Enfin, l'auteur nous fait vivre, dans un dernier chapitre passionnant, la renaissance de la viticulture monastique à travers cinq abbayes : les moines et moniales du Barroux, Notre-Dame de Lérins sur l'île de Saint-Honorat, Notre-Dame de Fidélité de Jouques et la Protection de la Mère de Dieu, monastère orthodoxe de Solan, toutes abbayes situées en Provence ou, pour Solan, dans le Gard. Notre auteur ajoute finement : « Nulle production humaine ne donne mieux que le vin, à apprécier la beauté de la Création et le goût suave de la charité ». « Il est vrai que les moines accomplissent toutes leurs actions, les plus humbles soient-elles, avec une dimension sacrée. « Dans le livre de Marc Paitier transparaît un acte de Foi et de reconnaissance, un bouquet plein de saveur, de richesse et de parfum à l'image d'un bon vin. Mettez, après l'avoir lu, cet ouvrage précieux dans votre bibliothèque. Tel un grand vin de garde, il vieillira sagement avec vous. » Olivier Destouches, dans Lectures Françaises n° 787 (novembre 2022)