Aliments fermentés, aliments santé - Méthodes, conseils et recettes
Date de parution :
06 mai 2021
Auteur :
STUTIN (Guillaume), FREDERIC (Marie-Claire)
Éditeur :
ALTERNATIVES (EDITIONS)
Collection :
TOUT BEAU TOUT
EAN 13 :
9782072932458
Nb de pages :
142
Référence interne:
120124
Description
Avec les méthodes détaillées dans ce livre, les conseils et les 40 recettes déclinables à l'infini, à vous d'élaborer en toute sécurité ces merveilleux et délicieux aliments Fermentés.
Journaliste culinaire et historienne de l'alimentation, Marie-Claire Frédéric est l'auteure de plusieurs ouvrages sur le sujet. Fascinée par l'aspect vivant de la fermentation, elle en a étudié l'histoire et la géographie qu'elle retrace dans Ni cru ni cuit (2014, éditions Alma). Aux éditions Alternatives elle a publié Aliments fermentés aliments santé et Fromages et laitages faits maison. Guillaume Stutin est photographe.
| Titre | Aliments fermentés, aliments santé - Méthodes, conseils et recettes |
| Auteur | STUTIN (Guillaume), FREDERIC (Marie-Claire) |
| Éditeur | ALTERNATIVES (EDITIONS) |
| Collection | TOUT BEAU TOUT |
| Date de parution | 06 mai 2021 |
| Nb de pages | 142 |
| EAN 13 | 9782072932458 |
| Présentation | Broché |
| Épaisseur (en mm) | 13 |
| Largeur (en mm) | 170 |
| Hauteur (en mm) | 226 |
| Poids (en Kg) | 0,400 |