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Qu´est-ce qu´on mange ? Des légumes ! - 500 recettes saines et gourmandes

Qu´est-ce qu´on mange ? Des légumes ! - 500 recettes saines et gourmandes

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Référence interne : 123324
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Date de parution : 23 sept. 2016
Auteur : COLLECTIF
Éditeur : TERRE VIVANTE (EDITIONS)
Collection : GUIDE TERRE VIV
EAN 13 : 9782360982226
Nb de pages : 350

28,34 € 28.34 EUR 28,34 €

29,90 €

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Description

Crus, cuits, rôtis, sautés, braisés, mijotés, à la vapeur, sous forme de salades, soupes, tartes, gratins, terrines, jus, gâteaux, glaces... Il y a mille et une façons de consommer les légumes, alors pourquoi se cantonner aux traditionnels gratins de chou-fleur, endives au jambon, pommes de terre sautées et autres salades de haricots verts ? La variété des légumes que l'on trouve sur les étals des marchés ou dans les jardins mérite que l'on explore la multitude de préparations et d'associations culinaires possibles pour les mettre au menu tous les jours ! Découvrez dans ce livre plus de 60 légumes, classiques ou méconnus, et 500 recettes variées et originales pour les apprécier en toutes circonstances.
Nul doute que le velouté de carottes au cumin, les flans de pâtisson à la noix de coco, la tarte Tatin au potimarron, les gnocchis au céleri-rave et au parmesan ou le pot-au-feu de légumes oubliés vous donneront l'envie de passer derrière les fourneaux.  
Claude Aubert, pionnier de l'agriculture biologique, est l'auteur de nombreux ouvrages sur l'alimentation saine. Anahid Bacher, maraîchère en bio, est spécialisée dans la transformation des légumes du jardin. Marie Chioca partage sa passion pour une cuisine bio et gourmande à travers ses ouvrages et son blog Saines gourmandises. L'association Côté Jardins, un jardin collectif bio lyonnais, a développé au fil des ans de succulentes recettes.
Titre Qu´est-ce qu´on mange ? Des légumes ! - 500 recettes saines et gourmandes
Auteur COLLECTIF
Éditeur TERRE VIVANTE (EDITIONS)
Collection GUIDE TERRE VIV
Date de parution 23 sept. 2016
Nb de pages 350
EAN 13 9782360982226
Présentation Relié
Épaisseur (en mm) 29
Largeur (en mm) 202
Hauteur (en mm) 248
Poids (en Kg) 1,130
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